Receta de fresas con azúcar a la francesa

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Fresas con azúcar es un postre que aparece en los menús de toda Francia, una vez que comienza la temporada de esta fruta. Particularmente, las que provienen de la localidad de Plougastel son famosas por su sabor.

Esta preparación que le traemos a continuación rinde hasta para seis personas y es una base ideal para preparar otras recetas que lleven esta sabrosa fruta acaramelada. Así que, una vez aprendido el método tradicional, dé rienda suelta a su imaginación.

Ingredientes

• 1 kilo de fresas a temperatura ambiente
• Jugo de 1 limón recién exprimido
• 3-5 cucharadas de azúcar extrafino
• Crème fraîche, crema fresca o crema batida

Preparación

• Recorte los extremos de las fresas y páselas a un bol para servir.
• Añada el jugo de limón y 3 cucharadas del azúcar y mézclelo todo bien con cuidado.
• Deje reposar las fresas unos 15 minutos.
• Pruébelas y agregue más azúcar si es preciso.

Foto referencial

Con información de Cocina y Vino

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