Receta de butifarra
Agencias
La butifarra es un clásico embutido fresco que se hace con carne de cerdo picada y condimentada con sal y especias. Aunque hay diferentes tipos, la receta de la butifarra blanca casera es sencilla y se obtienen buenos resultados en el hogar.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Dividir el tocino en dos partes. Una parte cortarla en pedacitos muy pequeños y la otra, molerla con la carne.
Agregar los condimentos, amasar muy bien y hacer bolitas.
Aparte, lavar la tripa con suficiente jugo de limón para quitarle cualquier exceso de grasa o de sucio.
Embutir las bolitas y amarrar dejando la distancia que se quiera entre una y otra.
Cocinar en suficiente agua hirviendo con sal por 15 minutos aproximadamente.
Retirar y apoyar con la ayuda de un alfiler para sacarles el agua.
Colgar y dejar secar.
