Receta: Bizcocho de Navidad
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En casa la Navidad huele a naranja, clavo, canela, cardamomo… la receta de hoy es un bizcocho que une todos esos aromas y sabores de la Navidad. Por la mañana con el desayuno es perfecto para empezar bien el día y por la noche, junto a la estufa con un té calentito, es ideal para entrar en calor.
INGREDIENTES
180 g margarina.
220 g harina.
4 huevos.
200 g azúcar.
1 cs de canela en polvo.
1/2 c cáscara de naranja rallada.
2 granos de pimienta negra.
1 clavo de olor.
1 cc cardamomo molido.
1 sobre levadura para bizcochos.
Azúcar glasé o glas para decorar.
Naranja a rodajas para decorar.
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180 ºC.
En un mortero machacamos la pimienta y el clavo.
Separamos las claras de las yemas.
Con la ayuda de unas varillas o una batidora de varillas, montamos las yemas junto con el azúcar, hasta que quede blanca la mezcla.
Añadimos la margarina y la ralladura de naranja seguimos batiendo, hasta que quede una masa homogénea.
Mientras montamos las claras a punto de nieve.
Una vez montadas las claras, las mezclamos con la masa anterior, con la ayuda de una espátula, siempre de abajo hacia arriba para evitar que se bajen las claras.
Con la ayuda de un colador, tamizamos la harina y la levadura, y mezclamos con cuidado con las claras.
Añadimos la canela, el cardamomo, el clavo y la pimienta.
Vertemos toda mezcla en un molde de plum cake, y lo metemos al horno unos 30 minutos.
Una vez frío lo desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glasé, y decoramos con las rodajas de naranja.
