Receta: Arequipe casero
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El arequipe, delicioso dulce lácteo con textura cremosa y esponjosa. Aprende a preparar el tuyo en casa.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de agua
Preparación:
- Llevar a fuego una olla grande con la leche, azúcar y vainilla. Revolver continuamente hasta que hierva.
- Disolver el bicarbonato en taza de agua y agregar a la mezcla de leche.
- Dejar que alcance nuevamente el hervor. Bajar el fuego al mínimo.
- Continuar mezclando por ratos para evitar que se pegue o se queme.
- Apagar el fuego cuando se torne de color cobrizo y dejar reposar.
- Almacenar en envase de vidrio esterilizado preferiblemente y refrigerar.
Con información de Receta venezolana
