Receta: Albóndigas ¡de lentejas!
800 Noticias
Estas albóndigas de lentejas son una gran opción si quieres consumir menos carne, pero disfrutar del sabor de los clásicos platillos mexicanos. Las lentejas ayudarán a sentirte satisfecho, son una opción muy saludable y rendidora.
INGREDIENTES
- 500 gramos de lentejas cocidas
- ¼ cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 huevo
- 4 cucharadas de pan molido
- Aceite
Para la salsa:
- 6 tomates
- ½ cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo
Preparación:
- SOFRÍE la cebolla y el ajo.
- VIERTE sobre un procesador de alimento las lentejas, la cebolla, el ajo, la pasta de tomate, los huevos y el pan molido; licúa hasta tener una mezcla homogénea y espesa.
- FORMA albóndigas con la mezcla de lentejas, si esta muy liquido agrega un poco más de pan molido.
- FRÍE en aceite las albóndigas de lentejas y reserva.
- ASA los tomates, la cebolla y el ajo; licúa en el caldo de pollo
- CUELA la salsa y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- AGREGA las albóndigas de lentejas y deja hervir por 5 minutos más.
- DIFRUTA estas deliciosas albóndigas de lenteja acompañadas de arroz blanco y tortillas.
