Prepara unos ricos alfajores de merienda
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¿Llegó la hora de la merienda? Si estás pensando en un postre típico para recordar tus raíces o a un familiar, una alternativa es preparar alfajores peruanos.
Su realización es sencilla y, además, es del agrado de la mayoría de las personas, incluyendo niños y adultos.
Esta es sin duda una merienda que le encantará a propios y extraños, sin importar su nacionalidad.
Además, si lo desean, pueden hacerlo con dos o más galletas unidas, y hasta bañarlas con chocolate o glaseado.
Ingredientes para elaborar alfajores de merienda
– Manteca (200 g)
– Azúcar impalpable (120)
– Harina (250 g)
– Polvo de hornear (1 cucharadita)
– Maicena (100 g)
– Esencia de vainilla (1 cucharadita)
– Dulce de leche (cantidad necesaria)
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Preparación
1. Batir la manteca con el azúcar.
2. Agregar la esencia de vainilla y batir.
3. Cernir todos los ingredientes secos en un bol.
4. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de anteca, azúcar y esencia de vainilla.
5. Mezclar toda la masa sin amasarla para que quede súper tierna y se sienta consistencia y hasta se deshaga al morder.
6. Meter la masa en la nevera durante 30 minutos aproximadamente.
7. Sacar la masa de la nevera, estirar y cortar.Se recomienda utilizar cortadores de galleta redondos o un vaso, por ejemplo, de 3 centímetros de diámetro.
8. Preparar una bandeja de horno.
9. Ubicar cada alfajor en la bandeja y llevar a cocción en el horno durante 5 o 6 minutos. Revisar constantemente y cuando estén dorados retirar del horno.
10. Retirar de la bandeja, dejar enfriar y proceder a rellenar con dulce de leche puesto en manga.
11. Espolvorear azúcar impalpable para decorar y está lista la merienda peruana.
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