Prepara unas deliciosas galletas de Navidad
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Las galletas de Navidad no solo son una alternativa para decorar las mesas durante las celebraciones, también representan una alternativa para regalar a quienes te visitan.
Incluso, si deseas compartir algo bonito y delicioso con las maestras de tus niños, esta es una buena opción.
Te compartimos la receta y algunas recomendaciones para que comiences a practicar, y llegada las fiestas más esperadas por muchos, ya te salgan a la perfección.
Ingredientes para las galletas de Navidad
– Harina de trigo (3 tazas)
– Azúcar (2/3 tazas) y azúcar glass (1 taza)
– Mantequilla sin sal (250 g)
– Sal (1/2 cucharaditas)
– Huevo (4 yemas y 3 claras)
– Vainilla líquida (1 cucharadita)
– Colorante vegetal (suficiente para las decoraciones)
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Preparar las bandejas para hornear con papel encerado.
3. Colocar en la batidora la mantequilla con el azúcar y batir.
4. Agregar las yemas, la vainilla, la harina y la sal, y batir hasta incorporar todos los ingredientes.
5. Pasar la masa a una superficie plana y enharinada.
6. Moldear con las manos hasta formar una bola de masa.
7. Con un rodillo enharinado, aplanar la masa.
8. Cortar las galletas con formas navideñas (arbolitos de navidad, copos de nieve, esferas, estrellas, etc.).
9. Colocar las galletas en la bandeja para hornear.
10. Meter la bandeja al horno por 10 minutos. Cabe acotar que, el tiempo de cocción depende del grosor de las galletas, y del horno, por lo que es importante vigilarlas para que no se quemen.
11. Para preparar el decorado, colocar las claras de huevo en la batidora hasta que saquen espuma.
12. Incorporar el azúcar glass poco a poco hasta formar un betún suave y uniforme.
13. Añadir un poco del betún en un bol y pintar con el color deseado agregando unas gotitas de colorante vegetal.
14. Repetir con otros colores, según lo que necesites. Coloca en una manga pastelera y decorar cada una de las galletas.
Con información de 2001
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