Prepara una deliciosa crema de zanahoria para la cena

Si no sabes que cocinar y tienes poco tiempo, ya estás tardando en preparar esta apetitosa receta de zanahoria que tendrás lista en un santiamén. ¡Querrás repetir seguro!

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

• 1/2 kg de zanahorias
• 1 cebolla
• 2 naranjas
• 60 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 400 ml de caldo de pollo
• 100 ml de nata líquida
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 20 gramos de piñones
• Sal y pimienta

Elaboración

• Paso 1. Pela la cebolla y las zanahorias, y trocéalas. Rehoga la primera en la mantequilla durante 2 minutos.
• Paso 2. Añade la zanahoria, espolvorea con la harina, vierte el caldo, salpimenta y cuece durante 10 minutos.
• Paso 3. Pica los piñones y mézclalos con el queso. Forma los crujientes de queso fundiendo 4 cucharadas de la mezcla en una sartén. Haz 8 crujientes.
• Paso 4. Tritura la verdura, añade el zumo de las naranjas y la nata a la crema de zanahoria, ajusta de sal y remueve.
• Paso 5. Reparte la crema en 4 cuencos y sírvela decorada con los crujientes de queso y piñones.

Con información de la Revista El Mueble

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