Prepara un delicioso rollo de pavo
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Entre las herencias gastronómicas internacionales, el pavo es una de ellas, que es muy consumido en múltiples preparaciones. El rollo de pavo es un plato muy popular, sobre todo, en esta época decembrina. He aquí una receta tan sabrosa como sencilla, para que se luzca con sus invitados.
Rollo de pavo
Ingredientes
- 1 kilo de pechuga de pavo
- 150 g de jamón
- 50 g de tocineta
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ taza de nueces trituradas
- ½ taza de vino blanco
- ¼ taza de pasas
- 3 huevos
- 3 cebollas
- 1 cebollín
- 4 dientes de ajo
- 2 ajíes dulces
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Cortar las pechugas de pavo, el jamón, la tocineta y las pasas en un procesador de alimento hasta obtener una pasta, luego agregar las nueces.
- Batir los huevos muy bien, salpimiente y una a la pasta. Amasar hasta obtener una masa homogénea y forme un rollo.
- Cortar los ajíes finamente, las cebollas y el cebollín en ruedas y los ajos en rebanas. Reservar.
- Calentar el aceite en un sartén y dore el rollo de pavo.
- Retirar del sartén y añada el vino y el caldo de pollo. Rectificar el punto de sal y dejar cocinar a fuego lento hasta que el rollo esté cocido por completo, el líquido reduzca y espese un poco.
- Al retirar el sartén del fuego, colocar el rollo de pavo sobre una superficie plana y rebane
- Sirva bañado con la salsa.
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