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El pollo guisado es una comida reconfortante, casera y hogareña, que generalmente está en los recetarios de las familias, bien en papel o en la memoria.
Preparar este pollo guisado te asegurará una comida divina para toda la familia.
¿Qué necesitas?
- 8 piernas de pollo
- 3 tazas de agua
- ½ taza de vino blanco
- 4 dientes de ajos picados
- 3 tomates picados en cubos
- 3 chiles habaneros desvenados y picados
- 1 cebolla picada en cubos
- 1 pimiento verde picado en juliana
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 1 cucharadita de órgano molido
- 2 hojas de laurel
- Perejil picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
¿Cómo lo haces?
Paso 1: Coloca en la estufa una olla con un generoso chorro de aceite. Asegúrate que la olla sea lo suficientemente grande para que quepan los 8 muslos de pollo. Luego de sellar las piernas el pollo, retira y reserva las piernas.
Paso 2: En la olla sofríe la cebolla y tras empezar a cristalizar, agrega los chiles, ajos (picados finamente) y el pimiento, cocina durante 5 minutos.
Paso 3: Agrega los tomates y cocina por 5 minutos más. Transcurrido este tiempo añade el vino y cocina a fuego alto hasta que reduzca un poco. Agrega el pollo, el agua y las hojas de laurel, remueve y cocina a fuego medio por 45 minutos. Asegúrate de tapar parcialmente la olla.
Sirve acompañado de arroz y una ensalada verde y tendrás un estupendo platillo con mucho sabor para compartir en familia.
MIU
