Ponquesitos de manzana y canela
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La manzana y la canela son una combinación deliciosa que hoy puedes probar preparando unos ponquesitos.
Ingredientes:
Para los ponquesitos:
90 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
24 g aceite de canola o vegetal
180 g azúcar morena
2 huevos
90 ml leche de cualquier tipo
1 cdta polvos de hornear
300 g manzana sin piel
100 g de avena
190 g harina de trigo
Canela en polvo al gusto
1 cdta sal
Para el crumble de avena:
70 g avena en hojuelas enteras
7 cdas harina de trigo o de avena
50 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
60 g azúcar morena
1/4 cdta sal
Canela
Preparación:
Para el crumble de avena
Mezcla todos los ingredientes con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Si sientes que en algún punto el tenedor ya no te ayuda puedes usar tus manos.
Para los ponquesitos
Ralla los 300g de manzana sin piel
Usa un batidor de mano para mezclar la mantequilla, azúcar, aceite vegetal, canela, sal y polvo de hornea hasta tener una mezcla uniforme.
Agrega el huevo y la leche y mezcla nuevamente.
Incorpora la avena y la harina usando una espátula o agrégala al bowl de la batidora eléctrica para mezclar.
Termina incorporando las manzanas ralladas.
Pon las cápsulas de papel dentro de tus moldes y llénalo dejando unos 3mm sin masa.
Pon el crumble encima separándolo con tus dedos a medida que lo haces.
Lleva los ponquesitos a un horno precalentado a 180C / 350F por 15-20min o hasta que puedas insertar un palito o cuchillo y éste salga sin masa
