Pizza de ricotta, mozzarella y espinacas
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La pizza es una de esas recetas que son básicas para tenerlas en casa, además te permite experimentar con los ingredientes del relleno, aquí te dejamos uno sencillo y bajo en calorías.
Pizza de espinaca
Ingredientes:
Masa de pizza lista
150 g de queso mozarella
250 g de ricotta
2 tazas de espinacas hervidas y cortaditas
Aceite
Sal, pimienta y orégano
Preparación:
1 Mezclar los ingredientes del relleno en un bol.
2 Sazonar con sal, pimienta y orégano.
3 Estirar la masa con un rodillo y dejar del espesor preferido.
3 Verter por cucharadas sobre el pan de pizza.
4 Llevar al horno a 200ºC por 20 minutos.
5 Reposar y cortar. Servir caliente.
Para la masa
1 taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de levadura seca
500 g de harina todo uso
3 cucharadas de aceite
Procedimiento:
1 Colocar en un recipiente pequeño una taza de agua tibia con una cucharadita de azúcar y agregar 2 cucharaditas de levadura en forma de lluvia, dejar leudar la mezcla hasta que se hagan burbujas.
2 En un bol más grande, agregar 500 g de harina todo uso y añadir 3 cucharadas de aceite, incorporar la mezcla de levadura y aproximadamente una taza más de agua agregándola lentamente hasta obtener una masa suave, que no se pegue de las manos. Cubrir con paño de cocina y dejar reposar por 1 hora. Usar la masa como lo indique la receta.
Dato
Las espinacas son uno de los vegetales que se caracterizan por su bajo porcentaje de hidratos de carbono, sino más bien por su alto contenido de vitaminas, sales minerales y también fibra.
