Pastel de remolacha
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Los pasteles con pan de molde con salmón y queso son un clásico. Pero esta vez, vamos a ponerle a este pastel salado con pan de molde y remolacha nuevos ingredientes para hacer una receta fresca que podemos preparar con antelación y dejarlo preparado en la nevera, listo para consumir cuando lo deseemos.
Preparación:
Vamos a empezar troceando una y media de las remolachas junto con las cebollas, la manzana verde pelada y despepitada, el salmón ahumado y cinco de las frambuesas.
Ponemos todo en un bol, añadimos el vinagre y un poco de pimienta, mezclamos bien y reservamos en la nevera.
Troceamos la mitad de la remolacha que nos quedaba, añadimos el queso crema y trituramos con la batidora. Vertemos más o menos la mitad de esta crema a la mezcla de manzana y remolacha y mezclamos bien. La otra mitad la reservaremos en la nevera para que tome un poco de cuerpo y después adornar el pastel salado de remolacha. Guardamos también la mezcla de remolacha y manzana en la nevera igualmente.
Mientras tanto, seguiremos con la preparación de nuestro pastel salado con pan de molde y remolacha. Quitamos un trozo de las esquinas de pan de molde para darle una forma redondeada al pastel, aunque también podemos hacer un pastel rectangular, esto es opcional. La fotografía os ayudará para ver cómo lo vamos a hacer redondeado.
Ponemos cuatro rebanadas juntas de pan de molde haciendo que casen las esquinas y cortamos por la mitad. Hacemos lo mismo con las restantes.
Es momento del relleno por lo que sacaremos la mezcla de la nevera y hacemos sándwich con las mitades de pan de molde.
Vamos poniendo en un plato de presentación los sándwich de dos en dos, uno encima del otro e id formando la tarta de remolacha y queso.
Sacamos la crema de queso con la remolacha y cubrimos la tarta con esta mezcla. Guardamos en la nevera para que tome cuerpo.
Cortar en porciones para servir el pastel de remolacha salado, primero los sándwiches de arriba y luego los de abajo.
Con información de Recetas Gratis
