En una olla de fondo alto, agrega 1 cucharada de aceite y 9 tazas de agua. Lleva a fuego alto hasta que hierva.
Añade la pasta a la olla y cocínala a su punto de cocción. Una vez alcanzado, retira la olla y escurre la pasta.
En una olla, coloca el aceite vegetal y espera a que se caliente. Luego, agrega el ajo, la cebolla, las salchichas, el ají, el orégano y sofríe por 3 min.
Añade el caldo de pollo y la pasta de tomate junto a las aceitunas y alcaparras a la mezcla. Revuelve bien para integrar.
Luego, vierte 1 taza de agua caliente, cocina por 3 min. y añade la pasta. Mezcla bien, retira del fuego y sirve con el queso parmesano por encima. ¡Ya puedes disfrutar de esta pasta roja!
Con información de Nestlé
