Pasta primavera con atún

800Noticias

Una pasta fría que puedes disfrutar en una cena o en un almuerzo.

Ingredientes:

2 litros de agua

Sal (al gusto)

200grs. de pasta corta

1 taza de vegetales varios

1 cda. de ajo

1 taza de auyama

1 cda. de aceite de oliva

1 1/2 tazas de atún (en lata)

2 cdas, jugo de limón

1/4 de taza de queso

parmesano

3 cdas, de perejil

Preparación:

1. Comienza por cocinar la pasta. Escurre, enfría y reserva.

2. Mientras se hace la pasta, ve cortando la cebolla y el ajo junto a los vegetales que prefieras (zanahoria, pimentón, auyama, brócoli, calabacín)

3. Vierte en un sartén el aceite de oliva y cocina la cebolla, luego los demás vegetales anteriores por 5 minutos aprox. Añade la pasta, el jugo de limón, el queso parmesano (o el de tu preferencia) revuelve y decora con más queso y el perejil.

4. Puedes cocinar el atún al momento de cocinar los vegetales si lo prefieres, o colocárselo directo de la lata después de terminado todo.