¡Para endulzar la cuarentena! | Brownies con queso crema
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Nadie puede resistirse al chocolate, además de ser considerado un efectivo afrodisíaco también se reconocen sus bondades para alegrarnos la vida, en estos tiempos de pandemia y encierro, que a muchos nos invade la incertidumbre, bueno, pues nada de tristezas, ¡arriba corazones y a preparar esta rica receta en casa!
Ingredientes:
*85 gramos de mantequilla
*115 gramos de chocolate semi-amargo
*2/3 taza de azúcar granulada
*2 huevos a temperatura ambiente
*1/2 taza de harina
*1 cucharada de chocolate en polvo (sin azúcar)
*1/8 cucharadita de sal
*1 cucharadita de extracto de vainilla
*1 paquete de 200gramos de queso crema a temperatura ambiente
*1 yema de huevo a temperatura ambiente
*5 cucharadas de azúcar
*1/8 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 350F o 180C.
Preparar el molde idealmente uno cuadrado de 20x20cm. Cubrirlo con papel aluminio, tiene que cubrir los lados del molde también.
En un bowl de vidrio colocar la mantequilla en pedazos y el chocolate semi-amargo en chips o picado si compraron un trozo, poner al microonda por 30 segundos en HIGH, sacar y revolver por al menos un minuto, seguir microondeando de a 20 segundos y revolviendo hasta que el chocolate este totalmente derretido, agregar el azúcar, incorporar; los huevos uno a uno y finalmente la harina, chocolate en polvo y la sal, revolver bien, por último agregar la vainilla. Colocar el batido en el molde y con una espátula esparcirlo.
Preparar el topping de queso: en un bowl mezclar el queso crema, el huevo, azúcar y vainilla con un tenedor hasta que este homogéneo, con una cuchara dejar caer 8-9 cucharadas sobre el batido anterior y con un cuchillo de mesa hacer dibujos.
Hornear por 30 minutos, debe estar la masa cocida, al enterrar un mondadientes sale seco y el queso crema ligeramente dorado. No sobre cocinar.
Dejar enfriar totalmente en el molde, sacar levantando el papel aluminio y cortar en rectángulos o cuadrados con un cuchillo. Servir.
