Papas con salsa de jamón

1. 2 kg papas
2. 50 gr mantequilla
3. 2 tazas caldo de pollo
4. 100 gr (2 cucharadas rasas aproximadamente) de harina o maicena
5. 1 taza leche
6. al gusto Sal y pimienta
7. 150 gr jamón de pierna picado en daditos pequeños
8. Perejil picadito
9. Queso parmesano o pecorino

Preparación

Precalienta el horno a 350°C.

1. Comienza colocando en una olla grande con agua salada a cocinar las papas, luego que estén listas saca y deja secar para pelarlas.

2. Mientras tanto, prepara una especie de bechamel con la mantequilla, la harina o la maicena , las tazas de caldo de pollo y la leche, sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Deja cocinar todo por unos 5 minutos, revolviendo constantemente, añade el jamon picado.

4. Luego coloca las papas en un molde, báñalas con la salsa y cubre con parmesano o pecorino y llévalas al horno sólo por 10 minutos. Al sacar del horno adorna con el perejil.

Con información de Cookpad