Palitos de mozzarella y masa de pizza para este jueves
Agencias
Unos deliciosos palitos de queso, para este jueves.
INGREDIENTES
- 125 g de harina
- 8 cl de agua tibia
- 7 g de levadura fresca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- ½ cucharada de aceite de oliva
- Para el relleno:
- 1 bola de mozzarella
- 3 cucharadas de queso fresco de cabra
- Parmesano al gusto
- Hierbas provenzales
PREPARACIÓN
PASO 1
Mezcla la mitad del agua tibia con la levadura en un tazón pequeño y deja reposar durante 10 minutos.
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
Haz un hueco en la mezcla de harina y echa la levadura disuelta, echa el resto del agua y agrega el aceite de oliva. Amasa bien hasta obtener una pasta homogénea.
PASO 2
Forma una bola con la masa. A continuación, deja reposar con un paño por encima en un lugar templado durante unos 45 minutos
Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala a continuación sobre una bandeja para hornear forrada con papel sulfurizado.
PASO 3
Si la masa se pega demasiado, puedes añadir un poco de harina, pero no demasiado, de lo contrario la masa se volverá dura y seca.
Pinta la superficie de la masa con con un poco de agua y aceite de oliva y deja reposar durante otros 15-20 minutos.
Durante este tiempo, calienta el horno a 250 ° C.
PASO 4
Corta el queso de cabra en trocitos y échalo por toda la superficie. Escurre la bola de mozzarella y córtala también en trocitos; distribuye por toda la superficie. Por último echa el parmesano (nosotros hemos usado el parmesano ya rallado) y las hierbas provenzales.
Hornear durante unos 15 minutos.
PASO 5
Una vez horneado, déjalo reposar unos minutos y córtalo en tiras para presentarlo como palitos. Puedes acompañarlo de una salsa de tomate casera o de cualquier otra salsa.
