800 Noticias
Este mousse de salmón ahumado es una excelente opción para sorprender a tu familia un domingo, bien sea como entrada o como parte de un platillo principal, no te arrepentirás, ¡manos a la obra!
Ingredientes:
1/4 tazas de agua 2 sobres de gelatina sin sabor 200 gramos de salmón ahumado 1 yogur natural 2 tazas de crema para batir 2 1/2 cucharadas de cebolla, picada 2 cucharadas de jugo de limón 10 gotas de salsa tabasco 1/4 tazas de cebollín, picado Pimienta, sal Pepinos, para la decoración
Preparación
Preparar un molde para 4 tazas y engrasarlo con aceite. Humedecer la gelatina en el agua fría y disolverla a fuego directo. Dejar enfriar.
Poner en la licuadora el salmón (reserva un poco para decorar), cebolla, yogurt, jugo de limón, salsa tabasco y licuar. Agregar la gelatina disuelta, hasta obtener una crema tersa.
Batir la crema una vez fría hasta que se le hagan picos suaves. Agregar parte del salmón e incorporarlo bien. Agregar el resto junto con el cebollin, vaciar en el molde una vez rectificada la sal y pimienta. Refrigerar hasta que cuaje.
Desmoldar y decorar con rebanaditas de salmón, cebollín y rueditas de pepino.
