Kéfir con puré de caqui, canela y pistachos
Redacción 800 Noticias
Una de las frutas que más verás en noviembre es el caqui. El caqui es rico en agua y cuenta con un gran aporte calórico debido a sus azúcares. Eso sí, cuenta con mucha vitamina C y antioxidantes. Un consejo: siempre consuma el caqui cuando esté bien maduro, porque de lo contrario puede ser muy astringente.
Duración: 15 minutos.
Ingredientes (para 4 raciones)
- 2 caquis maduros
- 400 ml de kéfir
- 200 gramos de bizcocho integral, galletas o algún dulce similar
- 30 gramos de pistachos pelados
- Canela molida
- Unas hojas de menta para decorar.
Elaboración
- Paso 1. Se desmiga el bizcocho, las galletas o lo que se vaya a utilizar y se mezcla con el kéfir. Se reparta la mezcla en cuencos, copas o boles.
- Paso 2. Se pelan los caquis y se trituran con la batidora hasta obtener un puré fino. Si resultara muy espeso, puede aclararse con un poco de agua, zumo de naranja, miel o lo que se prefiere.
- Paso 3. Se reparte sobre la mezcla de kéfir y se condimenta con canela, pistachos y una hoja de menta.
Con información de la Revista El Mueble
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