Gelatina de café
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La gelatina es un postre tradicional que casi todos saben preparar, pero hoy te diremos como cocinar una de café.
Ingredientes:
- 1 taza de café recién hecho
- 14 gr de gelatina sin sabor (2 sobres o 12 hojas)
- 50 ml de agua
- 5 cucharadas de azúcar
- Crema de leche
- Esencia de vainilla
- Chispas de chocolate
Preparación:
- Preparar el café como siempre, ya sea expreso si se quiere un sabor y aroma intensos o un café tipo americano.
- Endulzar con el azúcar y añadir unas gotas de esencia de vainilla. Reservar.
- En un recipiente, mezclar el agua fría con la gelatina. Si se usan hojas, procurar que no queden encimadas, así se disuelven mejor.
- Unir bien con varillas manuales para que no se formen grumos.
- Añadir el café endulzado y caliente.
- Remover todo hasta integrar por completo.
- Verter la preparación en el molde deseado, ya sea rectangular o individuales.
- Llevar al refrigerador durante cuatro horas como mínimo, para que la gelatina cuaje bien.
- Batir la crema de leche a punto firme con dos cucharadas de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla.
- Si se utilizó un molde rectangular, cortar la gelatina en cuadrados.
- Servir una porción de gelatina de café fácil con un copete de crema batida. Espolvorear con chispas de chocolate.
- La crema batida puede reemplazarse por yogur de vainilla.
Con información de OkDiario
