Galletas de granola
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La granola es una combinación de frutos secos que se elabora al incluir nueces, copos de avena mezclados con miel, amaranto, arroz inflado, algunas semillas y otros ingredientes naturales. La mezcla se hornea hasta que sea crujiente. Durante el proceso de cocción se agita la preparación para mantener la consistencia típica de los cereales que se comen en el desayuno y que va perfecta en algunas recetas como un cóctel de frutas, algunas bebidas, ensaladas y unos ricos postres caseros como las galletas.
Ingredientes:
- 420 gr de granola
- 90 gr de mantequilla
- 40 ml de agua
- 1 taza de harina todo uso
- 200 gr de azúcar
- Pizca de sal
- 3 huevos
Preparación
Inicia hidratando la granola, puedes hacerlo con agua tibia o con jugo de naranja, esta última opción le dará un sabor bastante delicioso, coloca ambos ingredientes juntos en un recipiente y deja reposar por media hora; por otro lado deberás mezclar la harina, el azúcar y la sal hasta formar un polvo uniforme.
Luego agrega tu mantequilla a la mezcla anterior e integra con una espátula hasta lograr una especie de arena compacta, agrega los huevos batidos y una vez que estén bien mezclados en la masa incorpora la granola, haz pequeñas esferas de esta masa y coloca aplasta ligeramente entre tus manos, coloca en una charola con papel para hornear y hornea durante 20 minutos a 180° grados.
Ofrece y disfruta de unas ricas galletas crujientes de granola que son perfectas para llevar a cualquier lugar.
Con información de Gastrolab
