Galletas a base de garbanzos y avena

Pelar las peras, cortarlas por mitad y cocinarlas al vapor o llevarlas unos minutos al microondas hasta que estén blandas.

Por otro lado, colocar los garbanzos en el vaso de la minipimer o procesador de alimentos. Añadir le leche y el aceite. Procesar bien.

Agregar el coco rallado, las pasas, la avena y el cacao. Triturar bien para integrar todos los ingredientes.

Para formar las galletas, tomar un poco de masa con una cuchara y colocarla en una placa para horno previamente tapizada con papel vegetal.

Aplastarla con la cuchara para formar la galleta (la masa es un poco pegajosa por lo que no es aconsejable formar las galletas con la mano).

Hacer un hueco en el centro y colocar un trozo de pera.

Llevar a horno precalentado a 180° unos 20-30 min o hasta que veamos que la masa esté firme y dorada.