Ensalada de verdura con corte chiffonade - 800Noticias
800Noticias
Cocina

800 Noticias

Otra opción de cena saludable y fácil de hacer es esta ensalada que tiene un ingrediente sorpresa que, al ser en poca cantidad, se puede permitir… sin excesos, eso sí. ¡Descubre cuál es!

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes (4 personas)

  • 200 g de espinacas
  • 1 lechuga hoja de roble
  • 1/2 achicoria morada
  • 50 g de beicon ahumado
  • 50 g de parmesano
  • 50 g de aceitunas negras sin hueso
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta roja

Elaboración

  • Paso 1. Empieza lavando y secando las hojas de espinaca, achicoria y lechuga. Córtalas en chiffonade: coloca unas sobre otras, enrolla y corta rodajas muy finas.
  • Paso 2. Mete las aceitunas secas 7 min en el microondas a media potencia. Corta el queso en lascas con un rallador grueso. Una vez se hayan enfriado las aceitunas, muélelas hasta lograr un polvo fino.
  • Paso 3. Limpia el beicon, córtalo en daditos y dóralos en una sartén sin grasa. Bate hasta emulsionar aceite, vinagre, sal y pimienta.
  • Paso 4. Por último, pon aros de emplatar y rellénalos con la chiffonade de verduras, el queso, el beicon y el polvo de aceituna. Aliña con la vinagreta y retira los aros.

Únete a nuestro canal de Telegram, información sin censura: https://t.me/canal800noticias

Lea también

Síguenos por @800noticias