Ensalada de toronja rosa con camarones
Redacción 800 Noticias
Esta ensalada sana es un plato exótico para ofrecer a la familia como cena ligera y completa. Disfruta de esta receta super sencilla y fácil de preparar, con pocos ingredientes y con un mínimo de tiempo.
Tiempo de preparación: 20 min
Ingredientes (4 personas):
- 2 toronjas
- 1 lechuga
- 3 aguacates
- 400 gramos de gambas
- 1 limón
- 2 cebollas tiernas
- 8 rábanos
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal y pimienta
Preparación:
- Lava la lechuga, escúrrela bien y córtala muy fina. Hierve las gambas durante dos minutos con un poco de agua, sal y nuestra hoja de laurel.
- Déjalas enfriar un bol con agua fría o hielo. Mientras se enfrían las gambas, pela los pomelos y córtalos en gajos.
- Lava las cebollas y córtalas en trocitos rociados con limón. Añade las gambas una vez estén frías y mezcla bien.
- Dispón la lechuga en el fondo del plato y coloca la mezcla de gambas y aguacate por encima.
- Finalmente, solo quedaría aderezar la ensalada con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.
