Ensalada de cangrejo

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El cangrejo es muy dulce y si te gustan las ensaladas puede ser una combinación deliciosa.

Ingredientes

• 1 limón amarillo mediano
• 1 libra de cangrejo desmenuzado cocido o enlatado
• 1 tomate pequeño, cortado en trozos
• 1/2 de una cebolla roja pequeña, finamente picada
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharaditas de cebollines fresco, picados (opcional)
• Pimienta negra molida a gusto
• 1 cabeza de lechuga romana, hojas separadas

Preparación

• 1-Ralla la cantidad suficiente de cáscara de limón para llenar 1/2 cuchara y exprime el jugo; aparta.
• 2-Mezcla todos los ingredientes excepto la lechuga en un bol mediano. Con una cuchara, coloca la preparación sobre las hojas de lechuga para servir.

Con información de Hellmanns

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