Deliciosos crepes rellenos con crema de maíz
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Las crepes son un plato maravilloso para el desayuno, sean dulces o saladas, es muy versátil. En esta ocasión te mostramos como preparar unas Crepes de Maíz Rellenas de Crema de Maíz, especial para los intolerantes al gluten. Es muy sencillo y podrás compartirlo con todos.
Ingredientes para la receta de Crepes de Maíz rellenos de crema de Maíz:
Crema de Maíz
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de Sal
- ¼ de cucharadita de Pimienta negra molida
- 1 cucharada sopera de harina sin gluten
- ½ taza de leche
- ½ taza de crema de leche
- 200 g de queso mozzarella
- 200 g de queso amarillo
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 latas de maíz en crema de 440g
- 4 crepes de maíz
Preparación:
Calentar otra sartén con la cucharada de mantequilla, a fuego bajo.
Picar finamente la cebolla en el procesador de alimentos y sofreírla con el ajo machacado por 5 minutos, a fuego medio.
Agregar la sal, la pimienta y la harina; mezclar bien.
Calentar la leche en una olla pequeña y añadirla a la mezcla anterior, unir con una paleta de madera y luego añadir la crema de leche.
Dejar hervir y apagar el fuego, toma unos 5 minutos.
Picar el queso mozzarella en cuadritos, rallar el queso amarillo.
Agregar a la crema el queso mozzarella, la mitad del queso del amarillo y la mitad del queso parmesano.
Agregar el maíz, mezclar bien y rellenar las crepes con esta mezcla.
Poner encima de las crepes rellenas los quesos restantes.
