Crujientes galletas de avena y jengibre
EFE / Foto Referencial
Las galletas de avena son una opción de merienda saludable, que incluso se puede ofrecer como parte del desayuno, siempre y cuando se acompañe con un vaso de leche o una fruta, por ejemplo.
Esta es una preparación que tiene como base la harina de trigo mezclada con la avena, un cereal que por años ha formado parte de los desayunos de los venezolanos gracias a sus múltiples beneficios.
Si te interesa incluir este ingrediente en alguna de tus preparaciones, te compartimos la receta para que realices galletas de avena con jengibre. Una preparación sana, pero muy deliciosa.
Ingredientes para las galletas de avena y jengibre
– Harina de trigo (½ taza), harina integral de trigo (½ taza)
– Copos de avena (2 tazas)
– Aceite de girasol (½ taza)
– Azúcar moreno (½ taza), azúcar blanca (2 cucharadas), azúcar avainillado (½ cucharada)
– Agua (3 cucharadas)
– Huevo (1 clara)
– Jengibre en polvo (½ cucharada)
– Canela (2 cucharadas)
– Nuez moscada (½ cucharada)
– Bicarbonato de sodio (½ cucharada)
– Pasas sin semillas (½ taza)
Preparación
1. Mezclar en un bol el aceite con los tres tipos de azúcar. Poniendo especial énfasis en el moreno, pues es mucho más saludable.
2. Añadir el agua y la clara del huevo, y batir con unas varillas hasta que esté bien integrado. El azúcar se habrá diluido en el aceite y la clara de huevo quedará ligeramente montada.
3. Incorporar las harinas que deben estar tamizadas para evitar crear grumos.
4. Colocar las especias, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el bicarbonato.
5. Con una espátula, mezclar hasta conseguir una masa más o menos compacta.
6. Luego, incorporar las pasas picadas y remover.
7. Continuar añadiendo los copos de avena y mezclar con firmeza hasta conseguir una masa homogénea.
8. Preparar una fuente apta para horno con papel vegetal y colocar la masa en porciones iguales. Es indispensable que entre cada porción exista una separación para evitar que se peguen durante la cocción.
9. Precalentar el horno a 180 ºC y meter la bandeja con las galletas de avena y jengibre.
10. Hornear durante 15 minutos y colocar sobre una rejilla para que se enfríen un poco antes de servir.
Esta receta combina la harina de trigo integral con la convencional, aunque puede hacerse perfectamente con otro tipo de harina.
Con información de 2001
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