Croquetas de pollo con zanahoria y avena

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Si hoy quieres almorzar delicioso y saludable puedes preparar unas croquetas de zanahoria con pollo y avena.

Para tres personas.

Ingredientes

Pollo 2 pechugas.

Zanahoria 1

Avena un puño

Huevo 1

Perejil al gusto

Sal y pimienta al gusto

Papa 4 grandes

Queso parmesano (opcional)

Preparación

Sancochar el pollo y hervir las papas para hacer puré.

Desmenuzar el pollo y revolver con el puré.

Rallar la zanahoria, picar el perejil y agregar a la mezcla.

Ahora puedes agregar la avena, un poco de queso parmesano al gusto y el huevo al final. Agregar la sal y pimienta.

Haz tus croquetas y ahora puedes freírlas o meterlas al horno. También sirven para freidora de aire.

Con información de Cookpad

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