Croquetas de coliflor y ricotta
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Para los amantes de unas croquetas novedosas, estas de coliflor pueden ser de aperitivo o acompañamiento.
Ingredientes
Instrucciones
1- Cocinar la cebolla primero en un sartén caliente, luego de 5 minutos que se evapore agregar el aceite y cocinar hasta que esté transparente. Agregar la coliflor y cocinar por 10 minutos más. Salpimentar según gusto.
2- Sacar del fuego, agregar queso parmesano y orégano, ricotta, los dos huevos y mezclar muy bien.
3- En una fuente onda poner en una el huevo batido y en otra el pan rallado. Tomar una cucharada de la mezcla y pasar por huevo y después pan rallado.
4- En un sartén poner aceite, cuando esté caliente agregar las croquetas freír por ambos lados y dejar en un papel absorbente.
5- Le puedes hacer una salsa y servirlos.
Con información de Polin
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