Crema de almendras
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No cabe duda que las cremas dulces preparadas a partir de frutos secos como la almendra constituyen una de las fuentes nutritivas más deliciosas que además combinan con un sinfín de platillos.
Ingredientes:
- 250 gramos de almendras
- Aceite de coco
- Dátiles (opcional)
Preparación:
- El primer paso para preparar crema de almendras es precalentar el horno a 180°C.
- Esparcir las almendras en una bandeja de hornear e introducir en el horno, el tiempo aproximado que deben permanecer allí es de 10 minutos, sin embargo, se debe poner atención a la coloración de las almendras ya que este indicará cuando es el momento preciso para sacarlas.
- Cuando las almendras tostadas estén completamente frías colocar en un procesador de alimentos.
- Es probable que las almendras tiendan a pegarse en las paredes del procesador por lo que cada cierto tiempo se debe detener su funcionamiento para remover con ayuda de una espátula.
- Verás que en pocos ciclos las almendras comenzarán a soltar su propio aceite propiciando la formación de la crema, se puede ayudar este proceso con unas gotas de aceite de coco.
- Si se desea, se puede procesar algunos dátiles remojados en aceite de coco durante algunas horas que harán más atractivos el sabor y consistencia de la crema. Cuando ambas cremas estén listas, procesar en conjunto para homogenizar.
Con información de Recetas cortas
