Crema de albahaca - 800Noticias
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Cocina

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Si no sabes con que acompañar tu almuerzo de hoy, puedes preparar esta crema de albahaca.

Ingredientes

400 gramo/s de Lasagnete

 Cantidad a gusto de Sal y Pimienta Negra

 2 cucharada/s de Manteca

 50 gramo/s de Piñones

 3 diente/s de Ajo

 1 taza/s de Albahaca

 2 cucharada/s de Aceite de Oliva

 1 taza/s de Crema de leche

 2 cucharada/s de Queso pecorino rallado

 2 cucharada/s de Queso Parmesano

Preparación

– Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo salada 3 o 4 minutos. Colarla y saltearla en una sartén amplia con la manteca un minuto más. Salpimentar

– Procesar los piñones. Pelar los ajos y machacarlos (o procesarlos)

– Cortar la albahaca en tiritas muy finas

– Cocinar el ajo y los piñones en una sartén con el aceite 2 o 3 minutos, mezclando bien y cuidando que no se quemen

– Agregar la albahaca y mezclar. Sumar la crema y cocinar unos 5 minutos, hasta que la salsa espese

– Salpimentar, agregar el pecorino y el parmesano, mezclar y retirar del fuego

– Distribuir la pasta en los platos, cubrir con la salsa, decorar con hojas de albahaca y piñones y servir enseguida.

Con información de Biencasero

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