Cómo preparar pan de auyama - 800Noticias
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Cuando se trata de panes, las posibilidades son infinitas y en esta ocasión Receta venezolana te enseña cómo preparar un riquísimo pan de auyama, perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 1/3 de taza de agua tibia al tacto
  • ½ taza de azúcar morena
  • 4 cucharadas de mantequilla a temperatura de ambiente
  • 1 cucharadita de levadura fresca
  • 1 ½ taza de harina todo uso
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza de puré de auyama sin sal
  • ¼ de taza de pasas
  • 1 cucharada de canela en polvo

Preparación

  1. Mezclar agua tibia, la mitad del azúcar y 4 cucharadas de mantequilla.
  2. Agregar la levadura y mezclar bien. Dejar reposar tapada en un lugar tibio por 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
  3. Colocar en el recipiente de la batidora, el resto de la harina y la sal, mezclar.
  4. Agregar la mezcla de levadura y el puré de auyama.
  5. Amasar a velocidad media-baja con el aditamento de gancho por cinco minutos.
  6. Apaga la batidora, tapar el recipiente con una toalla limpia y deja reposar por una hora, o hasta que doble en volumen.
  7. Agregar las pasas y amasar de nuevo a velocidad baja hasta que se incorporen las pasas, cuidando de no amasar más de lo estrictamente necesario.
  8. Engrasar un molde rectangular con mantequilla. Cubrir el fondo con el azúcar restante, seguido por la canela.
  9. Verter la masa del pan, cuidando de no mover la costra de azúcar.
  10. Cubrir con una toalla limpia y deja reposar por una hora o hasta que la masa doble en volumen.
  11. Precalentar el horno a 375 °F o 190 °C, 10 minutos antes de hornear.
  12. Hornear por 25 minutos, o hasta que, al pinchar con un palillo, salga limpio.
  13. Dejar enfriar por unos minutos antes de sacar del molde.
  14. Desmoldar, servir y disfrutar.

Con información de Receta venezolana

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