Cómo preparar Chili de carne molida para nachos

Agencias

Esta botana supera a los nachos y el toque picosito le da un sabor especial.

INGREDIENTES

Para 4 personas

PARA EL PURÉ

• •  1/2 Cebolla troceada
  •  4 jitomates troceados
  •  1 diente de Ajo
  •  1/2 taza de Agua
  •  2 Chiles chipotle de lata

PARA LA CARNE

• •  1 Cebolla fileteada
  •  2 cucharadas de Aceite de Oliva
  •  500 gr de Carne molida de res

PARA ACOMPAÑAR

•  4 Tortillas de maíz azul, en totopos
•  4 Tortillas de maíz en totopos
•  1/2 lt de Aceite
•  Queso Amarillo para nachos
•  Cilantro fresco, picado
•  Sal al gusto
•  Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

PARA LA CARNE

• • CALIENTA el aceite y acitrona la cebolla.
  • AGREGA la carne y cocina por 5 minutos hasta deshacer los grumos. Vierte el puré de jitomate. Cocina a fuego medio por 5 minutos más. Salpimienta y deja que reduzca.

PARA ACOMPAÑAR

• CALIENTA el aceite y fríe los totopos. Escurre y coloca en papel absorbente.
• SIRVE la carne enchilada en un tazón y espolvorea el cilantro.
• ACOMPAÑA con los totopos bañados en queso amarillo fundido.