Churros de papa

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Los churros siempre son una buena opción y hoy te enseñamos a prepararlos con papa.

Ingredientes:

Para la salsa de queso:

1 cda. de mantequilla

1 cda. de harina de trigo

250ml. de leche liquida

150grs. de queso amarillo

1 1/2 taza de queso mozzarella

Nuez moscada al gusto

Preparación: 

1. En una olla, vas a derritir la mantequilla, añades la harina y mezclas muy bien.

2. Cocinas por dos minutos y colocas una parte de la leche, revolviendo bien para disolver la mezcla de harina y mantequilla. 3. Agregas el resto de la leche y sigues revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar.

4. Añades el queso amarillo y la ½ taza de queso mozzarella mientras sigues mezclando.

5. Sazonas con nuez moscada, le agregas sal y cocinas hasta que tengas una salsa espesa y reservas. 6. Por otro lado colocas las papas en una licuadora, 1 taza de queso mozzarella, parmesano, maicena, huevo, leche y condimentas con sal y pimienta.

6. Por otro lado colocas las papas en una licuadora, 1 taza de queso mozzarella, parmesano, maicena, huevo, leche y condimentas con sal y pimienta

7. Licúas todos los ingredientes
hasta obtener un puré sin grumos.

8. En una manga de pastelería,
colocas porciones de la masa en
el aceite caliente y las fríes hasta
que queden dorados, escurres al
sacarlos, con papel absorbente.