800 Noticias / Nota de Prensa
¡Qué buen contraste el del bacalao jugoso envuelto en lonchas de jamón que quedan crujientes tras el horneado! Se prepara sobre patatas panadera y se riega con salsa de miel y es ideal para la cena.
Ingredientes
- 600 gramos de Filetes De Bacalao fresco
- 4 Patatas
- 150 gramos de Jamón Serrano en lonchas
- Miel
- 1 cucharadita de Mostaza
- Vinagre De Vino Blanco
- Pimienta
- Tomillo
- Aceite De Oliva
- Sal
Asa las patatas
Pela las patatas, lávalas, córtalas en rodajas finas y colócalas extendidas en la placa. Salpimiéntalas, riégalas con un hilo de aceite y ásalas 15 minutos en el horno precalentado a 220º.
2. Envuelve en jamón
Limpia el bacalao de piel y espinas. Lávalo, sécalo y córtalo en tiras gruesas. Sazónalas y envuelve cada una en 1 loncha de jamón.
3. Hornea los paquetitos
Añade estos paquetitos a la placa con las patatas, espolvorea con tomillo lavado y picado, y prosigue la cocción 8 minutos.
4. Emulsiona la salsa
Mezcla 1 cucharada de aceite con 1 de miel, otra de vinagre y la mostaza, y bate hasta lograr una salsa emulsionada.
5. Emplata y salsea
Reparte las patatas en los platos y coloca encima los paquetitos de pescado. Riega con la salsa, decora con una ramita de tomillo lavado y sirve.
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