Caldo de verduras, pollo y huevo para un almuerzo en 20 minutos
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Para un almuerzo sencillo, saludable y rápido de hacer es esta propuesta de caldo de pollo, a continuación te explicamos lo que necesitas y cómo hacerlo.
Tiempo: 20 minutos.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 2 l de caldo de verduras colado
- 12 tomates cherry
- 8 huevos de codorniz
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 cebolletas
- Hojas de albahaca
- Aceite
- Pimienta
- Sal
CÓMO HACER UN CALDO DE VERDURAS CON POLLO Y HUEVO PASO A PASO
- PASO 1. Primero limpia y lava los filetes de pollo, salpimiéntalos y córtalos en tiras.
- PASO 2. A continuación, lava los tomates cherry y unas hojas de albahaca y sécalos bien.
- PASO 3. Cuece los huevos en agua salada unos 4 minutos. Pásalos por agua fría para refrescarlos, pélalos y córtalos por la mitad.
- PASO 4. Coge las cebolletas, límpialas y lávalas. Seguidamente, córtalas en juliana y sofríelas en 2 cucharadas de aceite. Añade el pollo y dóralo también. Antes de sacarlo, mete también los tomates y saltea todo unos minutos.
- PASO 5. Vierte el caldo en la olla y deja que llegue a ebullición.
- PASO 6. Sirve la sopa, con los huevos y unas hojas de albahaca.
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