Buñuelos de arroz y queso

•  1 taza de arroz cocido (175 gramos)
•  1 zanahoria
•  1 taza de queso rallado
•  1 pizca de nuez moscada
•  1 pizca de pimienta
•  1 cucharada sopera de perejil picado
•  4 huevos
•  1 taza de harina leudante
•  1 chorro de aceite para freír
•  1 pizca de sal

Preparación:

Mezcla en un bol la taza de arroz ya cocido con la zanahoria cruda rallada bien fina, el queso rallado y el perejil. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla la preparación. Si no tienes sobras, puedes hacer los buñuelos de arroz cociendo en este momento media taza siguiendo las instrucciones del paquete.

Ve incorporando los huevos uno a uno, es decir, hasta que el primero no se integre no agregues el segundo. Mezcla.

Añade la harina leudante y vuelve a mezclar hasta que todo quede bien integrado. También puedes hacer los buñuelos de arroz sin harina utilizando maicena.

Coloca en una sarten suficiente aceite para freír y caliéntalo. Añade cucharadas de masa para freír los buñuelos de arroz y queso. Los buñuelos deben quedar dorados por ambos lados, de manera que, cuando estén dorados de un lado, dales vuelta con cuidado para que se doren por el otro lado.

Al quitarlos del aceite, resérvalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

¡Y listos! Ya puedes disfrutar de esta exquisita receta de buñuelos de arroz y queso acompañada de tu salsa favorita.

Con información de Recetas Gratis