Bistec con salsa de mostaza y vegetales salteados | 800Noticias
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Ingredientes:

2 piezas de NY Strip
4 dientes de ajo
1/4 de taza de mostaza dijon
1/3 taza de aceite de oliva
1 cda de vinagre de jerez
1 ramillete de cebollinos
3 cdas de cilantro picadito
1 taza de guisantes
2 cucharadas adicionales de jerez
15 unidades de espárragos

Preparación:

  • Comenzamos sazonando los bistecs con sal y pimienta, para luego llevar a dorar a un sartén bien caliente.
  • Mientras tanto en un sartén aparte agregamos un chorrito de aceite de oliva y comenzamos a sofreír el ajo con los cebollines y el cilantro picadito, luego agregamos los guisantes, los espárragos picados y comenzamos a saltear, agregamos una cucharada de vinagre de jerez, y dejamos cocinar por 4 minutos.
  • Luego en un recipiente aparte mezclamos la mostaza con aceite de oliva, miel, jerez, sal y pimienta.
  • Para servir, hacemos una cama de los vegetales por encima la carne y luego añadimos la mezcla de mostaza.

 

Con información de Chefijames

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