Aprenda a preparar un bolo de mel

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Una receta típica de Madeira para preparar un postre distinto y salir de la rutina.

Ingredientes

250grs. de harina de trigo sin levadura

3grs. de levadura de pan deshidratada

1 cda. de café de hinojo

1 cdta. de canela en polvo

Nuez moscada (rallada)

45grs. de manteca de cerdo

75grs. mantequilla

90grs. de azúcar

Preparación

1. Calienta 200ml. de miel de caña de azúcar, 45grs. de manteca de cerdo y 75grs de mantequilla. Reserva.

2. Coloca 250grs. de harina, 3grs. de levadura de pan deshidratada, 90grs. de azúcar y la preparación anterior en la batidora. Mezcla bien.

3. Agrega 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de hinojo, nuez moscada al gusto y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

4. Añade 50grs. de fruta confitada, 50grs. de almendras, 50grs. de nueces, 50grs. de pasas y 50ml. de vino de Madeira. Finalmente, la ralladura y 1/2 jugo de naranja. 5. Deja que la masa suba durante 1 hora.

6. Decora con nueces y almendras al gusto y hornea a 180°C durante al menos 1 hora.