A merendar | Crepes rellenas con frutas tropicales
800 Noticias
Las crepes son unas finas panquecas que pueden ser dulces o saladas dependiendo de la receta que se realice, el relleno lo puedes seleccionar para que tu familia desayune o meriende con la variedad de frutas que tengas en casa.
Crepes rellenas
(Para 10 porciones)
Una vez cumplido el primer año, los niños pueden consumir dos piezas de fruta diarias, y una de ellas debería ser cítrica.
Ingredientes
Crepes:
1 taza de harina de trigo
1 taza de leche
2 huevos
2 cucharaditas de sal
½ cucharada de mantequilla
½ cucharadita de azúcar
Fudge de chocolate:
90 ml de crema de leche
100 g de chocolate de cobertura
1 cucharadita de vainilla
Relleno:
Frutas frescas
Preparación:
1 Pesar y medir los ingredientes. Engrasar y calentar una sartén.
2 Crepes: En un bol colocar la harina, los huevos y el azúcar.
3 Agregar la leche y mezclar hasta lograr una consistencia homogénea.
4 Verter cucharadas de mezcla en la sartén para formar cada crepe.
5 Cocinar por ambos lados. Repetir hasta terminar la preparación.
6 Fudge: Calentar la crema de leche sin dejar hervir.
7 Agregar el chocolate troceado.
8 Verter la vainilla y mezclar hasta fundir el chocolate.
9 En caso de quedar muy espesa, agregar leche líquida.
10 Rebanar la fruta, puede ser fresas, cambur, mango, etc.
11 Rellenar cada crepe con fruta, doblar y servir con el fudge.
Para tener en cuenta:
Los cítricos pueden incluirse en la dieta del bebé, como generalidad, a partir de los seis meses de edad. Sin embargo, al ser potencialmente alergénicos hay pediatras que recomiendan retrasarlos hasta el año de edad, si hay antecedentes familiares o si se observa que provoca en el bebé malestares como reflujo, cólicos, gases, estornudos, lagrimeo, goteo nasal, congestión etc.
