Tostadas de aguacate con huevo

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Receta idel para una cena rápida y sobretodo saludable.

Ingredientes:

2 rebanadas de pan integral

½ aguacate maduro

1 huevo

Aceite de oliva virgen extra

Sal marina

Pimienta negra

Opcional: chile en polvo, pimentón ahumado, salsa picante

Preparación:

Tostar el pan: Coloca las rebanadas de pan en una tostadora o sartén a fuego medio hasta que estén doradas.

Preparar el aguacate: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y la piel. Con un tenedor, aplasta la pulpa del aguacate en un tazón hasta obtener una textura cremosa.

Cocinar el huevo: Calienta una sartén pequeña a fuego medio-bajo con un poco de aceite de oliva. Casca el huevo en la sartén y cocina al gusto (frito, escalfado o revuelto).

Montar la tostada: Unta el pan tostado con la crema de aguacate. Sazonar con sal, pimienta y especias al gusto (chile en polvo, pimentón ahumado, etc.). Coloca el huevo cocido sobre el aguacate.

Servir: Puedes agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra, salsa picante y cilantro fresco picado al gusto.

Por Cocina Fácil

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