Tortilla rellena de pimientos caramelizados para la cena
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Las tortillas francesas son una opción de cena saludable y fácil de hacer más elegida por todos. Pero se puede dar un toque distinto a la clásica tortilla francesa. Esta receta con pimientos caramelizados se convertirá en una de tus favoritas. Rápida, sencilla, sana y, sobre todo, ¡original!
- Comensale: 4 personas
- Tiempo: 40 minutos
Ingredientes:
- 8 huevos
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 40 g de azúcar
- 1 rama de albahaca
- 20 g de queso rallado
- Aceites
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1: Batir bien los huevos con sal y pimienta.
Paso 2: Calentar una sartén (con muy poco de aceite) y añadir los huevos batidos. Incorporar también queso rallado.
Paso 3: Dejar que la tortilla se vaya cuajando y cuando esté para enrollar hasta que quede ovalada.
Paso 4: Lavar los pimientos. Secar bien y cortar en tiras muy finas. Pochar en una sartén con unas cuantas gotas de aceite hasta que queden bien tiernos. Una vez que estén, añadir azúcar y caramelizar a fuego fuerte.
Paso 5: Lavar bien las hojas de albahaca y triturar con un poco de aceite. Cortar la tortilla por la mitad, tipo pan e incorporar los pimientos que hemos preparado.
Paso 6: Servir y decorar con un poco de aceite de albahaca.
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