Torta fría de guanábana casera
Agencias
Una delicia para el paladar es la torta fría de guanabana, te ofrecemos los pasos para que la puedas preparar. y Buen provecho.
Ingredientes para el bizcocho:
- 1 taza de harina de trigo todo uso
- 1 taza de azúcar refinada
- 6 huevos
Ingredientes para el relleno:
- 500 gramos de pulpa de guanábana
- 200 gramos de crema de leche
- 100 gramos de leche condensada
Ingredientes para el suspiro:
- 2 claras de huevo
- 30 gramos de azúcar
- 1/4 de cucharadita de cremor tártaro
- 1/2 taza de azúcar refinada
- 1/4 taza de agua
Preparación de torta fría de guanábana:
Preparación del bizcocho:
Separar las claras de las yemas.
En un bowl batir las claras a punto de nieve y luego ir incorporando uno a uno las yemas de los huevos. Incorporar la azúcar, y por último con movimientos envolventes añadir la harina de trigo.
Precalentar el horno a 180°C. Hornear por 35 minutos o hasta que al introducir una varilla esta salga seca.
Desmoldar, envolver con un paño húmedo hasta enfriar y cortar en dos partes.
Preparación del relleno:
Pelar una guanábana madura y retirar todas las semillas. Batir la pulpa, la crema de leche y la leche condensada, hasta que quede homogénea.
Colocar la base del bizcocho y untar la mezcla del relleno y tapar con la otra mitad sellar la torta con el restante.
Preparación del suspiro:
Batir a velocidad alta las claras de los huevos e incorporar los 50 gramos de azúcar con el cremor tártaro.
Aparte, en una olla a temperatura media hacer un almíbar suave, que se ira incorporando poco a poco a la mezcla hasta obtener un merengue espeso.
Por último, para terminar de hacer esta torta fría de guanábana casera, cubrir la torta con el suspiro y llevar a la nevera.
“La torta de guanábana se sirve fría.”
