Torta de zanahoria: un postre cargado de vitaminas

Agencias

Cargada de una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes, esta torta de zanahorias es una buena opción para acompañar el café de la tarde. Además de las propiedades mencionadas, dicho tubérculo contribuye a lucir una piel bronceada y es buena para la vista.

Ingredientes

4 tazas de zanahorias ralladas

1 1/4 taza de aceite

4 tazas de harina de trigo

8 huevos

4 tazas de azúcar

4 cucharaditas de polvo de hornear

Canela y clavos, molidos

Preparación

Colocar en la licuadora las zanahorias, el aceite y los huevos, y licuar todo muy bien.

En un recipiente aparte, combinar la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Añadir la canela y el clavo al gusto.

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Vaciar el preparado de la licuadora en el de harina y, con movimiento envolvente, integrar los ingredientes de manera uniforme.

Engrasar y enharinar un molde para tortas. Verter la mezcla y hornear durante 50 minutos aproximadamente.