Torta de melón

• 270 gramos de mantequilla
• 300 gramos de azúcar glass
• 8 huevos
• 1 lata de leche
• 1 melón, mediano
• 500 gramos de harina de trigo
• 2 cucharadas de gelatina
• 8 huevos

Preparación:

• Acremar la mantequilla (es más fácil si está a temperatura ambiente ) con el azúcar e ir agregando una por una las yemas sin dejar de batir.
• Aparte licuar el melón con la leche e incorporar a la mezcla anterior.
• Cernir el harina con la gelatina 3 veces e incorporar a la mezcla con el melón.
• Batir las claras a punto de turrón y introducir a la mezcla poco a poco de manera envolvente.
• Vaciar a un molde previamente engrasado y enharinado.
• Hornear 1 hora aproximadamente o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Con información de Kiwilimon