Torta de coco - 800Noticias
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Cocina

800 Noticias | Foto: Referencial

Húmedo y perfumado, para los amantes del coco.

Ingredientes

200 gr de harina de arroz

250 ml de leche de coco

150 gr de azúcar mascabo o azúcar de coco

100 gr de coco rallado

40 ml de aceite de oliva

1 sobre de levadura

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Colocar en un bol la leche de coco, el aceite, el azúcar y el coco rallado.

Mezclar bien con ayuda de un batidor de alambre o un tenedor.

Agregar la harina previamente mezclada con el bicarbonato y la levadura.

Integrar bien con una espátula o cuchara de madera.

Verter la masa en el molde rectangular previamente tapizado con papel de horno.

Cocinar a horno precalentado a 180° durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.

Dejar enfriar, desmoldar y cortar.

Con información de Alma Verde

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