Torta de calabacín y zanahoria - 800Noticias
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Hoy te enseñaremos a preparar una torta nutritiva y deliciosa.

Ingredientes:

1 huevo

1/2 taza de azúcar morena

1/3 taza aceite de coco o vegetal

1/4 taza azúcar granulada

1/4 taza de yogurt

2 cdta. de vainila

2 cdta. de canela

1 taza harina de trigo todo uso

1/2 cdta. polvo de hornear

1/2 cdta. bicarbonato

1 pizca de sal

1 taza zanahorias ralladas

1 taza calabacín rallado

1/2 taza nueces o pasas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350F. Engrasa y enharina un molde para torta tipo ponqué.

2. En un tazón grande, agrega los primeros siete ingredientes y bate para combinar.

3. Mezcla y agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal (opcional).

4. Une los ingredientes con suaves movimientos manuales y envolventes.

5. Agrega las zanahorias, el calabacín, las nueces o las pasas (opcionales) y continúa uniendo manualmente.

6. Coloca la masa en el molde preparado (es bastante gruesa, alisar la parte superior ligeramente con una espátula).

7. Hornea por aproximadamente 45 minutos. Retira cuando al introducir un palillo salga seco y luego déjala enfriar sobre la rejilla.

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