Salsa sriracha para el pollo

800 Noticias | Foto: Referencial

Esta salsa picante de origen asiático se emplea para acompañar cualquier parte del pollo, pero especialmente las alitas fritas. ¡Un picante suavecito para el paladar!

Ingredientes

Para 6 personas

Ají picante 8

Diente de ajo 4

Vinagre de arroz 100 ml

Salsa de pescado thai (opcional) una cucharada de café

Salsa de tomate (opcional) para suavizar, una cucharada

Azúcar de coco o azúcar moreno si no encontráis 30 g

Preparación

Abrimos los ají para retirar las venas centrales y las pepitas, para que la salsa sea más suave.

 Colocamo el ají, los ajos pelados y el vinagre en un frasco y dejamos reposar durante la noche

 para hacer una fermentación que bajará la potencia del picante y aportará deliciosos matices. 

Opcionalmente podemos añadir una cucharada de salsa de pescado thailandesa si queremos darle 

más potencia de sabor.

Al día siguiente, ponemos la mezcla en el vaso de la batidora, añadimos el azúcar de coco y 

trituramos para obtener una papilla. Una vez bien triturado durante unos minutos, lo pasamos a un cazo y dejamos hervir a fuego lento entre cinco a diez minutos. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Volvemos a triturar y obtendremos esta deliciosa salsa sriracha.

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