Salsa de perejil

• Pela los dientes de ajo y trocéalos un poco.
• Limpia bien el perejil y retírale los tallos gruesos, dejando sólo los más finos.
• Pon el ajo y el perejil en una picadora eléctrica con un chorro de aceite de oliva y empieza a triturar de a poco, deteniéndote y agregando más aceite al gusto.
• La idea es que vaya quedando una salsa que tenga una consistencia ligeramente cremosa pero que tenga trozos de perejil.
• Puedes molerla más a tu gusto y siempre puedes agregar más aceite o más hojas de perejil para alterar su consistencia.
• Durante el proceso pone una pizca de sal, pero poca cantidad.

Esta salsa de perejil la puedes conservar en la nevera sin problemas por 1 semana.

Si la congelas, puedes hacerlo en pequeñas porciones para que sólo vayas usando lo que necesites y así te dure más.